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原標題：2019年豬肉產量下降21.3%，“豬瘋狂”正在逐步平抑
2019-12-16
2019年，在非洲豬瘟的影響下，我國豬肉產量出現(xiàn)明顯下跌。
2020年1月17日，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據顯示，2019年豬肉產量4255萬噸，下降21.3%。從生豬存欄和出欄的情況來看，也出現(xiàn)了明顯的下跌。2019年，生豬存欄31041萬頭，同比下跌27.5%;生豬出欄54419萬頭，同比下跌21.6%。
這造成2019年豬肉價格上漲42.5%。不過，21世紀經濟報道記者注意到，臨近春節(jié)，大量庫存肉類投放市場，我國豬肉供需緊張關系已經緩和。
“豬瘋狂”逐步平抑
2019年，我國許多人體會到了“豬瘋狂”，一些人感慨說：快買不起豬肉了。
國家統(tǒng)計局的數(shù)據也證實了這一點：2019年豬肉產量4255萬噸，下降21.3%。在這背后，是生豬存欄和出欄的減少。
值得欣喜的是，2019年12月份，生豬出欄量顯著增加。據監(jiān)測，去年8—11月份生豬出欄環(huán)比持續(xù)下降，12月份止降回升，環(huán)比大幅增長14.1%，有效緩解了豬肉供應緊張的局面。
同時，庫存肉投放市場，也使供需關系在2019年12月份以來逐步得到明顯緩和。農業(yè)農村部近日表示，各地屠宰企業(yè)庫存70余萬噸豬肉產品已陸續(xù)投放市場。
“往年，我國每年生豬屠宰量在6-7億頭，每一頭100多公斤的話，產生的豬肉是千萬噸級別的，所以70多萬噸也不算是一個太大的量。但是臨近春節(jié)，大批豬肉都會集中到春節(jié)消費旺季銷售，緩和了供需矛盾?！敝行沤ㄍ镀谪涋r產品事業(yè)部研究員魏鑫對21世紀經濟報道記者表示。
農業(yè)部數(shù)據顯示，1月16日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為46.82元/公斤，比前一日下降0.8%。
不過，各地仍然需要注意豬肉價格南北價差的不平衡。
根據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2020年第2周(即2020年1月6日-1月10日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤47.09元，環(huán)比漲3.6%，同比漲176.9%。其中，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.69元，廣東豬肉周均價為每公斤51.27元。
浙商期貨研究員徐心澄對21世紀經濟報道記者表示，由于各地政策(各地放出儲備肉等措施)不同，主產區(qū)和主銷區(qū)的屠宰企業(yè)收購情緒也不同，導致不同地區(qū)的豬肉供需情況不完全一致，南北豬價存在明顯價差。
禽肉成最重要替代品之一
盡管豬肉產量明顯下跌，但是，其他肉蛋產品的替代性作用明顯。
國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示，2019年，牛肉產量667萬噸，增長3.6%;羊肉產量488萬噸，增長2.6%;禽肉產量2239萬噸，增長12.3%;禽蛋產量3309萬噸，增長5.8%;牛奶產量3201萬噸，增長4.1%。
其中，價格相對便宜的禽肉，產量大幅增長，成為豬肉最重要的替代品之一。
農業(yè)部數(shù)據顯示，1月16日，全國農產品批發(fā)市場牛肉平均價格71.72元/公斤，比前一日上漲0.6%;羊肉68.64元/公斤，比前一日上漲0.1%;雞蛋8.87元/公斤，比前一日下降0.1%;白條雞18.92元/公斤，比前一日上漲0.8%。
此外，統(tǒng)計局數(shù)據顯示，中國2019年糧食繼續(xù)迎來豐收，連續(xù)5年糧食總產量超過65000萬噸。
2019年，全年全國糧食總產量66384萬噸，比上年增長0.9%，增產594萬噸，連續(xù)5年保持在65000萬噸以上。其中，夏糧產量14160萬噸，增長2.0%;早稻產量2627萬噸，下降8.1%;秋糧產量49597萬噸，增長1.1%。
分品種看，小麥產量13359萬噸，增長1.6%;玉米產量26077萬噸，增長1.4%;大豆產量1810萬噸，增長13.3%。
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2019 /
12-16
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